コンフィチュール アッシュ 駒沢公園パークサイドのコンフィチュール専門店
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Manager's Voice Confiture Hスタッフのブログ。新商品情報やアトリエの様子などをお届けします。

Profile

長谷川哲夫

長谷川哲夫
(はせがわてつお)

1976年5月生まれ。
川崎「プチ ソワール」でチーフを務めた後、2005年4月にモンサンクレール 副アトリエ長を経て、2007年4月コンフィチュール アッシュ アトリエ長を務める。2009年4月よりマリアージュ ドゥ ファリーヌとコンフィチュール アッシュの統括責任者に就任。

【受賞経歴】

  • ・ 2005年ジャパンケーキショー
    プチガトー 銅賞
  • ・ 2006年ジャパンケーキショー
    グランガトー 銅賞
  • ・ 2007年豆を使った和洋菓子
    コンクール 大賞

ラスク

r0010880マリアージュではブーランジェリーならではのラスクを

販売しています。めんたい、ジェノベーゼ、ベルリーナ等

各420円数に限りがございます、お早めに。

レザベイユさん

r0011576フランスからシャクマンデスさんがお店に来てくれました。

シャクマンデスさんはパリではとっても有名なプロの養蜂家!おいしくてクオリティーの高いはちみつをつくりつずけています。お隣がレザベイユジャポンの山崎社長です。いつもお世話になってます。

マリアージュ ドゥ ファリーヌ店内でもレザベイユブランドのはちみつや関連商品を販売しておりますので、お気軽にお問合せ下さい。フォレがオススメです。

モンサンクレールから

r0011579能美さんが研修にきました!

マリアージュの山本さんと一緒に励んでいます。

熱心できさくな人です。

幻といわれた果実、邪払(ジャバラ)のコンフィチュール



r0011545ジャバラのコンフィチュールが出来上がりました!

ジャバラとは柚子よりも果汁が豊富で種がなく、風味に独特なものがあり、昔からお正月料理に珍重されています。名前の由来も、“邪気を払う”からつけられたと言われ、縁起の良い果樹なのです!

ジャバラの香りや味が非常に状態が良かったのでそれを最大限に引き立てました。皮もいつもよりも少し硬めによりフレッシュになっています。ぜひお試し下さい!¥735で販売中です

北山村の福本農園の福本さんおいしいジャバラをありがとうございました。
福本農園の入り口
http://fukumotonouenjabara.web.fc2.com   

2月3日から東京大丸にて!

r0011536東京大丸の一階でマリアージュとコンフィチュールが期間限定の催事をやります!!2月2日~7日まで今回の目玉は”駒沢生ジャージーシュー”に”とろけるあまおうのジャージープリン”です。ジャージー牛の生クリームが仕入れられたのでふんだんに使って素材感をアピールしました!数に限りがありますのでお早めにお求め下さい。r0011532

祝、成人式!

uno1マリアージュのスタッフにも成人式を迎えた方が

いました!黒部さんですコンフィチュールの”うのさん”と一緒に!

あけましておめでとうございます!

e69c9de381aee381b1e38293あけましておめでとうございます。

昨年も多くのお客様に御来店いただきありがとうございました。

本年もどうかよろしくお願いいたします。本年は1月6日からの営業となっております、おいしいパンとスイーツでみなさまのご来店をおまちしております。

クリスマス

2010マリアージュ コンフィチュールでは今年もいろんな

クリスマスケーキが販売されます。

ご予約は12月21日までとなっております。

お台場オトナPARK2009

gurunabi11gurunabi2 お台場にてぐるなび印さんとイベント開催中です。期間は23日までです、ぐるなびカフェの店頭販売とイートインもできますので是非ご利用ください。お隣には”クリオロ”さんのおいしいザッハトルテも販売してます。

                    

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左 エコール クリオロの明るい佐藤さん!!!真ん中 コンフィチュール アッシュ 元気印三嶋さん!!!右 いつもお世話になっている ぐるなび印 小島さん!!!

 

 

 

 

                                                                                                                                                                                                                              

パティスリー デフェール

e38397e38381e382ace38388e383bce382b3e383b3e38395e382a3e38381e383a5e383bce383abe6a39ae382afe3839ee38195e38293e6a39ae383b4e382a3e382a8e3838ee383afe382bae383aaコラボの額 11月19日にたまプラーザにあるデフェールがリニューアルオープンしました!マリアージュ&コンフィチュールと期間限定でコラボレーションしました。たまぷらーざでもパンやバウムクーヘンなどをお求めいただけます!!!

デフェールさんのおいしい焼き菓子もたくさんあって何度か行かないと見切れない感じです、凄く賑やかな感じで楽しくなりますね。

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