2010/3/10
じわじわと伸びているクロワッサンです、発酵バターをたっぷり
使い仕込や折込にも限界まで手早く丁寧に仕上げます、発酵を見極めてバターと生地の風味が一番おいしく感じるところをねらって焼成しています。そしてクロワッサン、デニッシュ系は誰にも任せずひとりで製造しています、土日では１００個作ってもはやくなくなってしまいます、クオリティーを落とさぬように、もっと好まれるように作っていきます。
2010/3/10
新作の黒糖カステラバウムの仕上げ風景です。
一本に一本丁寧に焼き上げて職人さんが仕上げます。
黒糖もこだわりしっかりと味がでています。
店舗にて販売中です。
2010/1/28
マリアージュではブーランジェリーならではのラスクを
販売しています。めんたい、ジェノベーゼ、ベルリーナ等
各４２０円数に限りがございます、お早めに。
2010/1/28
フランスからシャクマンデスさんがお店に来てくれました。
シャクマンデスさんはパリではとっても有名なプロの養蜂家！おいしくてクオリティーの高いはちみつをつくりつずけています。お隣がレザベイユジャポンの山崎社長です。いつもお世話になってます。
マリアージュ ドゥ ファリーヌ店内でもレザベイユブランドのはちみつや関連商品を販売しておりますので、お気軽にお問合せ下さい。フォレがオススメです。
2010/1/28
能美さんが研修にきました！
マリアージュの山本さんと一緒に励んでいます。
熱心できさくな人です。
2010/1/11
ジャバラのコンフィチュールが出来上がりました！
ジャバラとは柚子よりも果汁が豊富で種がなく、風味に独特なものがあり、昔からお正月料理に珍重されています。名前の由来も、“邪気を払う”からつけられたと言われ、縁起の良い果樹なのです！
ジャバラの香りや味が非常に状態が良かったのでそれを最大限に引き立てました。皮もいつもよりも少し硬めによりフレッシュになっています。ぜひお試し下さい！￥７３５で販売中です
北山村の福本農園の福本さんおいしいジャバラをありがとうございました。
福本農園の入り口
http://fukumotonouenjabara.web.fc2.com
2010/1/11
東京大丸の一階でマリアージュとコンフィチュールが期間限定の催事をやります！！２月２日～７日まで今回の目玉は”駒沢生ジャージーシュー”に”とろけるあまおうのジャージープリン”です。ジャージー牛の生クリームが仕入れられたのでふんだんに使って素材感をアピールしました！数に限りがありますのでお早めにお求め下さい。
2010/1/11
マリアージュのスタッフにも成人式を迎えた方が
いました！黒部さんですコンフィチュールの”うのさん”と一緒に！
2010/1/6
あけましておめでとうございます。
昨年も多くのお客様に御来店いただきありがとうございました。
本年もどうかよろしくお願いいたします。本年は１月６日からの営業となっております、おいしいパンとスイーツでみなさまのご来店をおまちしております。
2009/12/14
マリアージュ コンフィチュールでは今年もいろんな
クリスマスケーキが販売されます。
ご予約は12月21日までとなっております。
