Manager's Voice Confiture Hスタッフのブログ。新商品情報やアトリエの様子などをお届けします。
保坂 茂
(ほさかしげる)

1977年4月生まれ。
浦和ロイヤルパインズホテルを経て、新宿パークハイアット東京でシェフ ド パルティエを務める。
2011年8月にコンフィチュール アッシュ、マリアージュ ドゥ ファリーヌの統括責任者に就任。

【受賞経歴】
  • 2003年ジャパンケーキショー大型工芸菓子 大会会長賞
  • 2004年第1回彩の国ケーキショー グランプリ
  • 2004年第12回内海杯コンクール 準優勝
  • 2005年第12回ルクサルド グランプレミーオ 優勝
  • 2008年第1回ル・モンディアル デザール シュクレ世界大会 準優勝